今日は店名にもなっている、
「タルカリとは？」という、
お問い合わせを何度かいただいたので、
タルカリについてです。
タルカリとはネパール語で、
食卓に並ぶ、
”おかず”というような意味です。
そもそもは、
野菜の事もタルカリと言い、
”スパイスで味付けしたもの（主に野菜）”
をタルカリと呼んでいるそうです。
家の中では、
「今日のタルカリは何？」
「今日はブロッコリーのタルカリだよ。」
というように使われています。
当店『タルカリ Tarkari』では、
・毎日食べたくなるようなカレー、
・ネパールの家庭の食卓に並ぶ料理、
をお届けしていきたいという思いを込めて
この名前にしています。
画像はランチのタルカリバートセットです。
器に入っているのが、
スープ状の「タルカリ」
横のが炒めた「タルカリ」です。
（ダルスープもついているので、
実質ダルバートなんですが、
もうひとつダルバートセットがあるので、
タルカリバートという名前にしています。）
アチャール、ライスと一緒に、
混ぜながらお召し上がりいただくと、
味が深まります。
ぜひ一度おためしください！